בית פתוח ושולחן עמוס: מסורת הכנסת האורחים במטבח המזרח תיכוני
הכנסת אורחים במטבח המזרח תיכוני היא מסורת עתיקה המבוססת על ערכי כבוד, נדיבות ואהבת האדם. המסורת הזו חורגת הרבה מעבר לפשוט הגשת אוכל – היא ביטוי לזהות תרבותית עמוקה. עקרונות בסיסיים בהכנסת אורחים האורח נחשב לברכה ולכבוד לבית. הכלל הראשון הוא להגיש את הטוב ביותר שיש בבית, גם אם המשפחה חיה בצניעות. המארח מקפיד לא […]